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广州街坊爱吃鸡鸭鱼肉，鸡肉排第一。有鸡的地方就有江湖，号称世界上最贵的鸡，一鸡胜十鸡，葵花鸡富贵漂亮，现在有必要站出来教你如何做一个高端大气的“精英鸡”，*益铭脆皮烧鸡窑鸡(花都店)*龙游脆皮烧鸡(花都店)*潮丰烧鸡脆皮酱鸡(花都店)*浦珠水信义胡爱香鸡(广东广州番禺兴业大道1638号旁)*知味山庄烧鸡(广东广州荔湾区穗延路11号810号)*季峥烧鸡(广东广州黄埔区新港东路琶。

在广东，人们通常吃东西以求好运。点菜时，他们会点八菜一汤，或者六菜一汤，但不会点七菜一汤。八菜一汤的意思是:八种菜(荤素)一汤。广东流传着一句话:8菜一汤，白饭。这也是旅行团常见的口号。喝汤的方式也很不一样。在广东，人们主要是喝汤，而不是“汤渣”；还有汤，也有汤渣，但是汤的重要性一定要高于汤渣。经过几个小时的慢煮，汤里所有食材的精华都到了汤底，连骨头的精华都被熬出来了。

扩展资料:有特色、有品质、有味道的粤菜，配料精细，用料巧，装饰美轮美奂，善于在模仿中创新，种类繁多。1965年“广州名菜美展”引进5457种。粤菜讲究品质和口味，口味比较清淡，力求清中有鲜，淡中有美。而且随季节变化，夏秋有光，冬春有丰富，追求色、香、味、形。地理优势广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产丰富。

十必吃的美食有白切鸡、刀切糯米、东坡水牛角、东坡腊肉、洲心烧腊、酿田螺、椒盐鸡下巴、星子猪肉。我最喜欢的是水煮鸡肉。烤全羊、辣椒电饭煲鸡、正宗清远炖鹅肉、红烧猪手、黑鬃生焖鹅、金牌鱼羊肉鲜，广东清远市必吃。第一，清水白切鸡，第二，洲心烧肉，第三，刀切猪肉，第四，东乡蒸肉，第五，九龙豆腐，第六，石潭黑豆酱鸡，第七，幸子炖肉，第八，庄佳脆皮鸡，第九，莲子猪肉，第十，东北水饺。

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个人认为:第一，烧鹅第二，烧猪第三，云吞面第四，船粥第五，牛杂第六，猪肉红汤第七，糯米鸡第八，布拉肠粉第九，椰香炖鸡第十，桂龙粉第十一，南港鱼鲍鱼第十二，钵钵鸡第十三，叉烧第三。

广州有很多烤鸡店。以下是一些比较有名的:*仙庙烧鸡(大岗店):闻名全广东，隶属佛山顺德仙庙烧鸡餐饮服务有限公司，旗下还拥有仙庙烧鸡、去骨鱼、醉鹅、一鼎京烤、仙庙三味烤鱼等美食品牌。*益铭脆皮烧鸡窑鸡(花都店)*龙游脆皮烧鸡(花都店)*潮丰烧鸡脆皮酱鸡(花都店)*浦珠水信义胡爱香鸡(广东广州番禺兴业大道1638号旁)*知味山庄烧鸡(广东广州荔湾区穗延路11号810号)*季峥烧鸡(广东广州黄埔区新港东路琶洲

鸡在粤菜中是不可或缺的，水煮鸡更是一大特色。除此之外还有姜葱烧鸡，烤鸡，椒盐烧鸡，还有其他关于鸡的做法，都特别好吃。其实种类很多，有烧鸡，荷叶鸡，窖鸡。味道特别鲜嫩，肉质特别细腻鲜美。除了水煮鸡，还有:姜葱鸡、酱油鸡、扒鸡、盐水鸡、口水鸡、葱油扒鸡。广州街坊爱吃鸡鸭鱼肉，鸡肉排第一。无论是生日、节日、喜事、祭祀、亲朋好友的大宴，还是朋友的小聚，餐桌上绝对少不了鸡肉。

在一百个厨师眼里，一只鸡有101种做法。白切，盐烤，手撕，烟熏，泥烤...邻里吃鸡已经到了持之以恒的程度，对鸡的品种、肉质、产地都很有讲究，在广州，鸡的种类也很有讲究，清远鸡、湛江鸡、珍珠鸡、三黄鸡、杏花鸡、乌骨鸡等。有鸡的地方就有江湖，号称世界上最贵的鸡，一鸡胜十鸡，葵花鸡富贵漂亮。现在有必要站出来教你如何做一个高端大气的“精英鸡”。